Huhu!
Ich halte es mal kurz 😗 Kurz vorneweg - das ist jetzt meine persönliche Meinung, die auf meinen Erfahrungen beruht und die muss nicht zwingend der richtige Ansatz sein.
Je früher du anfängst, ihnen den Auslauf anzubieten, desto früher können sie sich daran gewöhnen. Klar sind sie neophob und müssen sich erst einmal trauen. Wenn es ihnen aber nicht angeboten wird, haben sie ja gar keine Chance dazu...
Ich glaube halt, dass die Tiere erst im Auslauf anfangen, wirklich Selbstvertrauen und auch Vertrauen zum Menschen zu fassen.
Mit wirklich ängstlichen Tieren muss man da vielleicht deutlich langsamer und behutsamer vorgehen, aber deine Ratten scheinen ja jetzt nicht total verstört zu sein, sondern nur schüchtern und vorsichtig.
Öffne doch ruhig den Käfig zu einer festen Zeit, stell den geilsten Brei der Welt in den Auslauf und biete dort ein - zwei Spielmöglichkeiten an. Du kannst dich entweder neben dran stellen oder mit einer Tube mit Paste rein setzen - Paste ist zum zähmen toll, weil du sie dir auf die Hände schmieren oder aus der Tube direkt anbieten und sie locken kannst. Sie können nicht damit abhauen und sie irgendwo versteckt futtern.
Außer, sie klauen die Tube. Lass dir nicht die Tube klauen.
Lachspaste für Hunde ist der geilste Shit, oder halt Malzpaste, die ist auch toll.
Versuch es einfach mal und mach dir keinen zu großen Kopf 
